Cheesecake au matcha
Sans cuisson : une base sablée, une crème au matcha et au miel, une nuit au frais.
Ingrédients
- 150 g de biscuits sablés
- 60 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais à tartiner
- 80 g de miel
- 6 g de matcha + 2 c. à soupe d’eau chaude
- 200 ml de crème entière bien froide
- Matcha pour finir
Préparation
- Mixez les biscuits avec le beurre fondu et tassez-les au fond d’un cercle de 18 cm.
- Délayez le matcha dans l’eau chaude. Fouettez le fromage frais, le miel et le matcha.
- Montez la crème en chantilly souple et incorporez-la délicatement.
- Versez sur la base, lissez, et laissez 6 h au frais.
- Tamisez du matcha sur le dessus, puis retirez le cercle.
- Coupez avec un couteau passé sous l’eau chaude.