Tiramisu matcha & framboise
Notre tiramisu au matcha, avec des framboises entre les couches : la version des fêtes.
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème entière
- 40 g de miel ou de sirop d’érable
- 6 g de matcha + 150 ml d’eau
- Biscuits à la cuillère (env. 20)
- 250 g de framboises
- Matcha pour finir
Préparation
- Fouettez le mascarpone, la crème froide et le miel jusqu’à une crème ferme.
- Fouettez le matcha avec l’eau tiède. Trempez-y rapidement les biscuits.
- Alternez biscuits, crème et framboises, deux fois.
- Tamisez du matcha et laissez 4 h au frais. Couronnez de framboises avant de servir.
Pas de fouet en bambou ? Un petit fouet à lait électrique fait une mousse correcte — ou un bocal bien fermé, secoué vingt secondes.