Latte glacé au matcha
Le plus simple, et celui que l’on refait tout l’été : un matcha fouetté versé sur du lait froid.
Ingrédients
- 2 g de matcha
- 30 ml d’eau à 80 °C
- 150 ml de lait — ou lait d’avoine, d’amande
- Glaçons
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
Préparation
- Tamisez le matcha dans un bol.
- Versez l’eau à 80 °C — jamais bouillante.
- Fouettez 15 secondes en « M », jusqu’à une mousse fine. Ajoutez le miel ici si vous le souhaitez.
- Remplissez un verre de glaçons et de lait.
- Versez le matcha sur le lait, et laissez les deux couleurs se mêler.