Latte chaud au matcha
La version d’hiver : un lait chaud et soyeux sur un matcha bien fouetté.
Ingrédients
- 2 g de matcha
- 30 ml d’eau à 80 °C
- 200 ml de lait — ou lait d’avoine, d’amande
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
Préparation
- Tamisez le matcha dans une tasse large.
- Versez l’eau à 80 °C.
- Fouettez 15 secondes en « M », jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Chauffez le lait sans le faire bouillir (vers 65 °C) et faites-le mousser.
- Versez le lait sur le matcha, doucement. Sucrez au miel si vous le souhaitez.