青磁SEIJICoffret Duo Rouge & Blanc

Édition limitée de Noël. Le rouge et le blanc réunis dans un même coffret, préparé en petite quantité pour les fêtes.

Le même matcha, dans ses deux sachets — rouge et blanc. Il pousse sur la péninsule d’Ōsumi, à la pointe sud de Kagoshima, dans une ferme familiale avec qui nous travaillons directement.

Le lot actuel est un assemblage de deux cultivars : 75 % d’Okumidori, prisé au Japon pour le matcha, d’un vert profond, rond et sans aspérité ; et 25 % de Kanayamidori, connu pour un parfum doux qu’on compare au lait ou à la vanille — c’est lui qui le rend si accommodant dans un latte. Au Japon, cet art d’assembler les feuilles a un nom : le gōgumi.

Nous l’importons directement de la ferme, sans intermédiaire. Ce lot a été analysé en laboratoire au Japon : sur les 300 résidus de pesticides recherchés, aucun n’a été détecté. Il voyage conditionné sous azote, puis nous le mettons en sachet à la main, par petites quantités, pour qu’il vous arrive frais.

Il se boit bien sûr tel quel, fouetté au bol, et s’accorde tout particulièrement avec un latte ou en pâtisserie. Même origine, même grade, même goût : seule la couleur du sachet change.

Rouge et blanc côte à côte : au Japon, ce sont les couleurs de la fête, le kōhaku. On les retrouve sur les cordons de papier qui nouent les cadeaux et sur les tentures tendues pour les célébrations. Offrir les deux ensemble, c’est déjà souhaiter du bonheur. C’est pourquoi ce coffret est une édition limitée, proposée pour les grandes occasions : Noël, la Saint-Valentin, la fête des mères ou celle des grands-parents.

De quoi offrir les deux à la fois, ou en garder un et faire découvrir l’autre. Les deux sachets se referment hermétiquement et se conservent de la même façon.

Dénomination

Thé vert matcha du Japon, en poudre

Contenu

2 sachets de 30 g (1 rouge, 1 blanc) — 60 g au total

Important

Le contenu des deux sachets est strictement identique (même thé, même grade). Seule la couleur du sachet change — ce coffret existe aussi en rouge & noir et en noir & blanc.

Ingrédients

Thé vert matcha 100 %

Allergènes

Aucun

Origine

Japon — Kanoya, préfecture de Kagoshima, terre volcanique du sud du Japon

Producteur

Une ferme familiale de Kanoya, depuis trois générations

Cultivars

Okumidori 75 %, Kanayamidori 25 % — assemblage du lot actuel (2026-4S-001)

Récolte

Automne — feuilles choisies pour leur couleur soutenue

Analyse

300 résidus de pesticides recherchés en laboratoire au Japon : aucun détecté (seuil de 0,01 mg/kg)

Importation

Directement auprès du producteur, sans intermédiaire

Fraîcheur

Emballé sous azote par le producteur, mis en sachet à la main en petites quantités en France

Conservation

Au frais et au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs

Conditionné par

Kaho Boutillier — 4 rue des Sablons, 60580 Coye-la-Forêt, France

Expédié depuis la France sous trois jours ouvrés, dans un emballage opaque et refermable qui tient la poudre à l’abri de la lumière. Livraison offerte dès 60 € en France, dès 90 € dans l’Union européenne et en Suisse. Les délais et les tarifs figurent dans les conditions générales de vente. Conformément à l’article L221-28 du code de la consommation, les denrées alimentaires descellées ne peuvent pas être reprises ; un sachet non ouvert peut être retourné sous quatorze jours.

À conserver au frais et au sec, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes. Refermez chaque sachet après usage en chassant l’air.

Une fois ouvert, le matcha perd sa couleur et son parfum en quelques semaines : buvez-le dans les deux mois.

Tamisez la poudre avant de la fouetter : elle s’agglomère naturellement.

Pas à pas, en images : comment préparer le matcha →